Омлет с творогом

Омлет с зернёным творогом можно приготовить в духовке прямо в форме: смешать яйца с творогом, помидором и варёной куриной колбасой, посыпать сыром и запечь. На две порции понадобится три яйца.

Духовку разогревают до 180 °C. Время в исходном рецепте Gastronom.ru — примерно 30–35 минут; перед подачей проверьте середину блюда, поскольку время само по себе не гарантирует готовность.

Подготовьте продукты для омлета

На две порции:

• зернёный творог — 130 г;
• яйца — 3 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• варёная куриная колбаса — 50 г;
• твёрдый сыр — 50 г;
• соль — на кончике ножа.

Также понадобятся форма для духовки, нож, разделочная доска, тёрка и вилка или ложка для смешивания. Выберите форму, в которой удобно соединить продукты и затем поставить их в духовку. Если смешивать в ней тесно, используйте отдельную миску.

Колбаса входит в состав этого рецепта. Нарезайте её и помидор небольшими кусочками, чтобы их было удобно распределить по яичной смеси и разделить готовое блюдо на порции.

Смешайте творог с яйцами и начинкой

1. Включите духовку разогреваться до 180 °C.
2. Вымойте помидор и нарежьте его. Нарежьте варёную куриную колбасу.
3. Разбейте яйца в форму или миску. Добавьте творог, помидор, колбасу и соль. Перемешайте вилкой или ложкой, чтобы яйца соединились с творогом, а кусочки начинки распределились по смеси.
4. Если смешивали продукты в миске, переложите их в форму. Разровняйте поверхность ложкой.
5. Натрите сыр и распределите его сверху.

Не добавляйте сыр в общую смесь: в этом варианте он остаётся верхним слоем. Если помидор или колбаса собрались у одного края, распределите их ложкой до того, как посыпать блюдо сыром.

Запеките омлет и проверьте середину

Поставьте форму в разогретую духовку. Примерно через 30–35 минут проверьте готовность. Толщина слоя и особенности формы могут повлиять на приготовление, поэтому не вынимайте блюдо только потому, что истекло указанное время.

Для яичных запеканок Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США — FDA указывает 160 °F, примерно 71 °C, в центре блюда. Измерьте температуру чистым пищевым термометром именно в середине омлета, а не у стенки формы. Если нужная температура ещё не достигнута, продолжите запекание и проверьте снова.

Готовый омлет достаньте из духовки в прихватках. Разделите его в форме на две части и переложите на тарелки подходящей лопаткой. Помидор, колбаса и сыр уже входят в состав блюда, поэтому дополнительные добавки для завершения рецепта не обязательны.

Если планируете завтрак и хотите подобрать к нему другие продукты, пригодятся рекомендации современной диетологии о том, что лучше есть на завтрак.