Тушёная консервированная фасоль с беконом
Как потушить белую и красную консервированную фасоль с беконом и луком: пропорции на четыре порции, порядок приготовления и время каждого этапа.
Консервированную фасоль для этого блюда не варят как сухую: жидкость сливают, а сами бобы тушат с луком и сырокопчёным беконом. Чеснок добавляют уже после выключения огня, петрушку — при подаче.
Ниже приведены пропорции на четыре порции по рецепту «Гастронома». Понадобятся сковорода с крышкой, дуршлаг, нож и разделочная доска. Работу у плиты и с горячей посудой поручите взрослому.
Ингредиенты на четыре порции
- Белая консервированная фасоль — 400 г.
- Красная консервированная фасоль — 400 г.
- Сырокопчёный бекон — 100 г.
- Лук — 3 средние луковицы.
- Чеснок — 2–3 зубчика.
- Петрушка — 1 пучок.
- Рафинированное растительное масло — 3 столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
Подготовьте фасоль, лук и петрушку
Откиньте оба вида фасоли на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Белую и красную фасоль можно положить в один дуршлаг: в сковороду они отправятся одновременно.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите, но пока отложите отдельно: он понадобится в конце, когда огонь уже будет выключен. Петрушку вымойте и обсушите, отделите листья от стеблей и мелко нарубите листья для подачи.
Потушите фасоль с луком и беконом
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до золотистого цвета.
- Положите к луку белую и красную фасоль. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут, периодически перемешивая.
- Пока фасоль тушится, нарежьте бекон небольшими кубиками. Добавьте его в сковороду и готовьте ещё 3–4 минуты, непрерывно помешивая.
Соль добавьте по вкусу. При перемешивании захватывайте фасоль вместе с луком со дна сковороды, чтобы компоненты распределились по блюду.
Добавьте чеснок и подайте
Выключите огонь, добавьте рубленый чеснок и сразу накройте сковороду крышкой. Оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. Затем разложите горячую фасоль с беконом по тарелкам и посыпьте подготовленной петрушкой.
О том, как получать клетчатку из привычной еды, читайте в статье «Клетчатка: зачем нужна организму и как получать её из обычных продуктов».
