Салат с авокадо
Рецепт салата с авокадо, огурцами, помидорами, фетой и оливками: как нарезать продукты и смешать заправку с орегано и винным уксусом.
В этом салате авокадо сочетается с огурцами, помидорами, сладким перцем, фетой и оливками. Заправку с чесноком и сушёным орегано смешивают отдельно, затем добавляют к нарезанным продуктам.
Ниже — способ по рецепту Лайфхакера. Зелень для подачи необязательна: салат можно приготовить и без неё.
Ингредиенты для салата и заправки
Для заправки:
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- красный винный уксус — 2 ст. л.;
- сушёный орегано — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Для салата:
- огурцы — 2 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- красный лук — ½ шт.;
- помидоры — 2–3 шт.;
- болгарский перец — ½ шт.;
- фета — 200 г;
- оливки — 80 г.
По желанию: зелень по вкусу.
Понадобятся небольшая миска для заправки и салатник, в котором будет удобно перемешать продукты. Авокадо выбирайте спелое: его мякоть должна слегка поддаваться мягкому нажатию, но не быть кашицеобразной.
Смешайте чесночную заправку
Очистите чеснок и мелко измельчите. В небольшой миске соедините его с оливковым маслом, красным винным уксусом и орегано. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Заправку удобно сделать до нарезки овощей: она будет готова, когда все компоненты окажутся в салатнике. Перед добавлением ещё раз перемешайте её ложкой, чтобы распределить осевшие кусочки чеснока и орегано.
Нарежьте авокадо и овощи
Вымойте огурцы, помидоры и перец. У перца удалите семена и плодоножку, отрежьте половину. Очистите красный лук и возьмите половину луковицы.
Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, помидоры и перец — крупными кубиками. Переложите нарезанные овощи в салатник.
Вымойте авокадо, разрежьте вдоль вокруг косточки и разделите на половинки. Осторожно удалите косточку, выньте мякоть ложкой и нарежьте тонкими ломтиками. Кожура и косточка в салат не идут. Добавьте ломтики к овощам.
Добавьте фету, оливки и заправку
Раскрошите фету и положите в салатник вместе с оливками. Влейте подготовленную заправку и аккуратно перемешайте: удобно поднимать овощи со дна большой ложкой, стараясь не раздавить авокадо.
Если используете зелень, вымойте и нарежьте её, затем посыпьте готовый салат. Без зелени состав и последовательность остаются теми же.
Овощи в этом блюде можно рассматривать и как часть разнообразного повседневного меню. Подробнее о том, зачем нужна клетчатка и как получать её из обычных продуктов, рассказано в отдельной статье.
