Кускус на гарнир: пропорции воды и способ на плите
Как приготовить кускус «Агро-Альянс Экстра» на гарнир: сколько взять воды, сколько варить на плите и как проверить, впиталась ли жидкость.
Для кускуса «Агро-Альянс Экстра» на одну часть продукта нужны две части воды. Его всыпают в кипящую воду, недолго варят под крышкой, а затем снимают с плиты и оставляют до впитывания жидкости.
Это способ для указанной линейки, а не для любого продукта с похожим названием. По данным производителя «Агро-Альянс», этот кускус сделан из пшеницы твёрдых сортов.
Ингредиенты и посуда
Для гарнира:
- кускус «Агро-Альянс Экстра» — 1 часть;
- вода — 2 части.
Отмеряйте оба продукта одной и той же ёмкостью. Например, если взяли полстакана кускуса, понадобится стакан воды. Приготовьте кастрюлю с крышкой и ложку. Плитой и горячей посудой пользуется взрослый.
Приготовление на плите
- Отмерьте воду и кускус, сохраняя пропорцию один к двум.
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Всыпьте кускус в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой.
- Варите одну минуту, затем снимите кастрюлю с плиты.
- Оставьте под крышкой до полного впитывания воды.
Это именно короткая варка: просто залить продукт и оставить на пять минут вместо неё не требуется. Не ставьте горячую кастрюлю на поверхность, которая может повредиться от нагрева.
Как проверить гарнир
Осторожно приподнимите крышку, направляя пар от себя. Ложкой отодвиньте немного кускуса у дна: если свободная вода ещё видна, закройте кастрюлю и дайте ей постоять. Когда жидкость впитается, разрыхлите гарнир вилкой или ложкой и подавайте.
Пример самопроверки. Кастрюлю уже сняли с плиты, но при проверке на дне видна вода. Это не ошибка и не повод сразу сливать её: кускусу нужно ещё постоять под крышкой. Если свободной воды не видно, гарнир можно разрыхлить.
Если случайно взяли слишком много воды, не ориентируйтесь только на внешний вид верхнего слоя: проверьте содержимое у дна. При заметном избытке жидкости можно осторожно слить её через сито, затем вернуть кускус в кастрюлю и разрыхлить. В следующий раз отмеряйте воду и продукт одной ёмкостью.
Для другого кускуса, в том числе крупного птитима, сначала прочитайте инструкцию на упаковке: пропорции и способ приготовления могут отличаться. Этот гарнир можно подать и утром; подобрать остальные продукты поможет материал о завтраке с точки зрения современной диетологии.
