Эмульгаторы в косметике: как масло и вода оказываются в одном креме

Эмульгаторы в косметике помогают объединить водную и масляную части средства в эмульсию. Они нужны, например, когда в одном креме предусмотрены обе фазы. Знать это слово полезно при чтении состава: оно обозначает технологическую функцию ингредиента, а не отдельное обещание для кожи.

При этом эмульсия — не настоящее растворение масла в воде. Чтобы понять разницу, достаточно представить одну жидкость в виде мелких капель внутри другой.

Что происходит в эмульсии

Международный союз теоретической и прикладной химии — IUPAC определяет эмульсию как жидкую систему, в которой капли одной жидкости находятся в другой. У эмульсии «масло в воде» непрерывной средой служит вода, а у эмульсии «вода в масле» — масло.

Эмульгатор помогает создать тонкую смесь двух частей. Его молекулы могут иметь сродство к обеим фазам и снижать межфазное натяжение. Так описывает эту функцию COSMILE Europe — европейская база косметических ингредиентов.

Это не означает, что любой крем с маслом автоматически представляет собой эмульсию определённого типа. На упаковке покупатель видит название продукта и список ингредиентов, но не обязательно получает полную картину устройства формулы.

Эмульгатор и похожие понятия

Эмульсия — это тип системы: одна жидкость распределена каплями в другой. Эмульгатор — ингредиент, который помогает такую систему образовать. Слова относятся к разным вещам: первое описывает смесь, второе — функцию компонента.

Масло в составе тоже не становится эмульгатором только потому, что входит в крем. Оно может быть частью масляной фазы. Аналогично слово «вода» в списке ингредиентов указывает на компонент, но само по себе не объясняет, как устроено средство.

Эмульгатор не стоит путать и с консервантом: это разные функции. По одному названию в составе нельзя заключить, что средство будет устойчивым при любых условиях или что все эмульгаторы одинаково воспринимаются кожей. Работа ингредиентов зависит от формулы и технологии производства.

Как читать этикетку: условный пример

Пример. В составе крема вы увидели Cera Alba — пчелиный воск. В карточке Cera Alba базы COSMILE Europe среди нескольких функций указано участие в эмульгировании. Так можно связать конкретное название на упаковке с возможной ролью в формуле. Это не означает, что пчелиный воск сам по себе соединит любую смесь масла и воды: результат зависит от других компонентов и технологии. По одному Cera Alba нельзя восстановить рецепт, определить тип эмульсии или гарантировать, что крем не расслоится.

Не нужно искать один «главный» компонент и делать по нему вывод обо всём продукте. Состав показывает, что входит в средство, а название функции помогает понять возможную роль ингредиента. Это разные уровни информации.

Что проверить на своей упаковке

• Назначение средства. Крем, молочко или другое средство выбирают прежде всего под задачу, для которой оно предназначено.
• Полный список ингредиентов. Читайте его на конкретной упаковке, особенно если стараетесь избегать известных вам компонентов.
• Указания производителя. Обратите внимание на способ применения и условия хранения: они относятся к готовому продукту, а не к отдельному эмульгатору.
• Состояние средства. Если продукт заметно изменился или расслоился, не пытайтесь оценить его пригодность по одному ингредиенту в составе.

Если вы выбираете не крем, а сыворотку, полезно отдельно посмотреть, как выбрать сыворотку для лица: что смотреть в составе и как наносить. У средства может быть другая текстура, поэтому привычные выводы по виду крема не заменяют чтения его этикетки.